如果要考古到上海人的老祖宗
祖籍宁波的占比最多
在宁波等地，
对那些具有特别下饭、
能够让人多吃几碗饭的美食
叫“压饭榔头”
炎热的夏天这口"压饭榔头"
是不少人的心头爱
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咸香回甜的黄泥螺
风味独特的臭冬瓜
软嫩无骨的龙头烤......
光是想想
小侬就要流口水了
图 @上海黄浦
但是侬晓得还有个“压饭榔头”
叫蟹糊伐？
（点击小侬视频号提前“尝鲜”↓）
虽然相当美味
但此前上海人很难在夏天买到
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蟹糊是用生的梭子蟹加工而成。根据1995年制定的《上海市生食水产品卫生管理办法》，上海每年5月1日到10月31日期间，是禁止生产经营生醉食品的。
没想到！大家有口福了！
老早底上海夏季禁售的蟹糊
今年解禁了！
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根据最新的政策修订，从2023年12月12日起，本市取消了食品生产企业生产醉虾、醉蟹、醉蟛蜞和咸蟹等季节性的限制。这一修订，主要基于近五年来全市抽检的预包装生食水产制品结果全部合格，且未发生由上述产品引起的食品安全事件。
这两天上海气温攀升
"压饭榔头"终于正大光明
在上海出场了！
一下就成为市场上的热门产品
在淮海路上的
全国土特产淮海商场
红膏蟹糊已经与黄泥螺等
一起摆放在显眼的位置
侯阿姨是浙江人，看到这里有卖红膏蟹糊一下子买了两瓶，“我们浙江人喜欢吃海鲜的，这个蟹糊以前在天热是买不到的。”
而在南京路步行街上的
邵万生
红膏蟹糊、红膏呛蟹等品种
也吸引了市民前来选购
前来购买的许老伯说：“一年四季都能吃，一吃到蟹糊就想起老家。”
蟹糊属于百搭，无论是过泡饭、做主菜还是食欲不振，营养又开胃~
图 小红书@邵万生
虽然政策已经放开，但是修订中对食品销售和餐饮服务环节，明确禁止经营自行加工炝虾以及生制的醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹和醉黄泥螺等。
看到这里
是不是很多人已经要流口水了？
炎炎夏日
这一口清凉你会安排伐？
【侬好上海·胖丁综合编辑】
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