喜欢吃烟熏味薯片的小伙伴要赶紧囤货了。由于担心调味料的毒性，欧盟发起禁止烟熏口味食品的禁令，计划在未来两年内逐步淘汰在薯片、酱汁、汤或零食中添加烟熏调味料的方法。
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欧洲食品安全局efsa最近进行的一系列科学评估显示，部分烟熏口味的添加剂中存在基因毒性，能够破坏人体dna并增加患癌症风险。即使是采用现代化的烟熏工艺，也无法避免有害物质的残留。除了薯片，常见的烟熏味调味料、酱汁，以及含有烟熏味培根的奶酪制品也都将退市。
欧洲食品安全局的此项规定遭到了制造商抵制。不少商家称，没有确凿证据表明这些口味的食品能和癌症关联起来。而这项禁令一旦生效，预计将产生重大的经济影响，其中爱尔兰农业部门可能因禁令而面临 260 亿英镑的损失。目前，爱尔兰销售的火腿和培根中多达 40% 依赖这种有争议的调味方法。而一家荷兰烟熏香肠品牌公司发言人称，如果有关部门真的下令停止使用烟熏工艺，该公司可能会开发替代的香肠口味，或者想出其他九游会体育官网登录的解决方案来保持香肠当前的味道。
特约撰稿 意华人
编辑：梅璎迪